alte lerbacher Schule

Hohe Bleek

Von wegen Couch Potatoe … Kartoffeln sind voller wertvoller Nährstoffe! Wie effektiv Kartoffeln für deinen Muskelaufbau sind und wie du mit ihnen sogar abnehmen kannst: Hier kommt der ultimative Potatoe-Fitness-Check!

Inhaltsverzeichnis

1. Warum sind Kartoffeln gesund?
2. Kartoffeln zum Muskeln aufbauen
3. Kartoffeln zum Abnehmen
4. Gesunde Kartoffel-Rezepte
5. FAQ zu Kartoffeln
6. Ernährungs-Benefits bei Fitness First

mehr unter: https://www.fitnessfirst.de/magazin/ernaehrung/wissen/kartoffeln

Hohe Bleek, jeder Garten, oben hinter der alten Schule

mehr unter:
https://www.falstaff.com/at/news/die-kartoffel-von-der-hungersnot-zum-nationalgericht

WARUM DIE KARTOFFEL DIE WELT ERNÄHRT

Die erstaunliche Karriere der Kartoffel: Vom Arme-Leute-Essen zum Kulturgut in vielen Ländern.

Die Kartoffel hat eine lange Geschichte: Bereits über Jahrtausende in den Anden angebaut, kam sie durch einen Zufall nach Europa. Christoph Kolumbus brachte sie von seiner Amerika-Entdeckung mit und setzte dadurch unbewusst die ersteGlobalisierungswelle in der europäischen Küche in Gang. Schließlich waren u.a. auch Kakao, Mais und Tomaten mit an Bord. Bis die Kartoffel ihren Siegeszug jedoch antreten konnte, dauerte es ein paar Generationen.

Zuerst waren die Leute skeptisch und wussten nicht, wie sie dieses Nachtschattengewächs anbauen und kultivieren sollten. Doch gerade in den politisch stürmischen Jahrhunderten und Hungerszeiten erwies sie sich als wertvoll.

Im Gegensatz zum Getreide wurde sie nicht zerstört, wenn Kämpfe über dem Boden tobten. Sie blieb den Winter über auch sicher im Boden verborgen, selbst wenn das Haus und seine Vorräte geplündert oder niedergebrannt wurden. Ein winziger Garten konnte genug hervorbringen, um eine vielköpfige Familie samt Kuh und Schwein zu ernähren. Denn Kartoffeln liefern auf gleicher Fläche zwei- bis viermal so viele Kalorien wie Weizen, wachsen auch in nährstoffarmen Böden und müssen nicht wie Getreide gedroschen werden.

DIE GROSSE HUNGERSNOT

Im 18. Jahrhundert war die Kartoffel nach Europa gebracht worden und wurde dort rasch zur alleinigen Ernährungsgrundlage. Gelegentlichen Missernten und kleineren Hungersnöte zum Trotz gab es für viele Eruopäerinnen und Europäer keinen Grund, sich von den Erdäpfeln abzuwenden – bis im Jahr 1845 quer durch Europa die Pflanzen erst welkten und dann verfaulten. Kleine, eiförmige Krankheitssporen wurden vom Wind getragen, durch den Regen eines kalten, feuchten Sommers auf die Blätter gedrückt, fraßen den Pflanzensaft auf und töteten so die Pflanzen. Der Kartoffelfäule – eingeschleppt aus Amerika – waren die Monokulturen schutzlos ausgeliefert.

In den meisten Ländern war die Nahrungsversorgung der Armen ernsthaft betroffen, besonders durch den unvermeidlichen Anstieg der Getreide- und Brotpreise, in Irland führte dies gar zur Hungersnot (»Great Famine« oder »Irish Potato Famine«). Mit dem Ernteausfall gab es keine Saatkartoffeln fürs nächste Jahr. Auch die hauseigenen Nutztiere wie Schweine oder Kühe waren zu schlachten, weil auch für sie das Futter fehlte. Der Hunger wurde bald durch Skorbut verschärft, der durch den Mangel an Vitamin C verursacht wurde.

IM ALLTAG DER IREN VERANKERT 

Die Kartoffel hat besonders Irland historisch geprägt und ist auch heute noch eine der wichtigsten Zutaten der bodenständigen, regionalen irischen Küche. Ob Kartoffelbrot, deftige Eintöpfe bis hin zu süßen Varianten: Erdäpfel bilden in vielen alltäglichen Gerichten die Basis. So ist das Potato Bread ein aus Kartoffelteig hergestelltes Fladenbrot, das zum Frühstück oder als Beilage gereicht wird. Bei Boxty handelt es sich um irische Kartoffel-Pancakes oder -Puffer, bei denen gekochte und rohe Kartoffeln kombiniert und sowohl süß als auch herzhaft gegessen werden. 

Kartoffeln sind auch unverzichtbar in den typischen Eintöpfen, wie im als Nationalgericht bezeichneten Irish Stew (mit Lammfleisch und Gemüse) oder auch im Irish Coddle (mit Zwiebeln, Würsten und Speck). Beim Shepherd’s Pie kommt Kartoffelpüree als goldbraune Haube über einen Auflauf mit Faschiertem zum Einsatz. Und cremiges Kartoffelpüree, mit Kohl und Frühlingszwiebeln verfeinert, heißt Colcannon, das mit Festen und Traditionen verbunden ist. So werden etwa zu Halloween kleine Überraschungen darin versteckt.

NÄHRSTOFF-RELEVANZ 

Durch den hohen Anteil an Stärke machen Erdäpfel nicht einfach nur satt. Aufgrund der relativ großen verzehrten Mengen tragen sie – nicht nur in Irland, sondern auch bei uns – zudem wesentlich zur Aufnahme von Vitamin C bei. Auch für die Magnesium- und Kaliumzufuhr sind sie interessant. Das ist für all jene wichtig, die mit Blutdruck ein Thema haben. Denn Kalium ist der Gegenspieler von Natrium und trägt zur Regulation des Blutdrucks bei.

Zudem spielen Kartoffeln für die Eiweißzufuhr eine Rolle. Zwar haben sie nur zwei Prozent Eiweiß, dieses aber mit hoher biologischer Wertigkeit. In Kombination mit Ei übertrifft die Ausbeute für die körpereigene Eiweißproduktion sogar jene von Rindfleisch oder Milch. Und zu guter Letzt: Dass Kartoffeln per se ein Dickmacher wären, ist ein Mythos. Zu 80 Prozent bestehen sie nämlich aus Wasser. Es kommt also darauf an, wie sie zubereitet werden.

Schwarmkunst (engl. crowd art) ist die Bezeichnung dafür, wenn viele Menschen im  Kollektiv Kunst machen. Künstler, die sich der Schwarmkunst bedienen, übertragen ihre kreative Begeisterung auf viele Menschen, die Schwarmkünstler, die mit ihnen zusammen Kunstwerke schaffen wollen.

Schwarmkunst ist eine sozial interaktive Kunstrichtung, die initiiert und angeleitet werden muss, sich dann aber selbständig fortsetzt. Dabei entstehen erfahrungsgemäß intensive Kontakte unter den Schwarmkünstlern. …

Jeder kann mitmachen. Auch kleinste Beiträge summieren sich zu einem großen Ganzen und machen jeden Beteiligten, als Teil einer Gruppe, zum erfolgreichen Schwarmkünstler. Schwarmkunst fördert die Reflexion und Kommunikation über Kunst in einem sehr hohen Maß. Schwarmkunstprojekte setzen sich so mit gesellschaftlichen Themen auseinander und nutzen dafür eine eigene Sprache, quasi „mit Herz und Hand“. Schwarmkünstler finden so einen Zugang auch zu schwierigen sozial kritischen Themen.

Wer zum Schwarmkünstler wird, ist wenig später durch Nachfragen anderer Besucher schon selber Kunstvermittler. Womit die Frage „ist das Kunst“ plötzlich eine neue, sehr persönliche Dimension bekommt. Dieser vielschichtige und kommunikative Prozess ist Bestandteil des Gesamtkunstwerks und lockt Schwarmkünstler jeder Altersklasse an …

Es entstehen temporäre, vielschichtige und kommunikative Kunstwerke mit einem ganz eigenen Reiz.

Eine Vertreterin der Schwarmkunst in Deutschland ist die Künstlerin Kerstin Schulz (Atelier Dreieck) aus Gehrden bei Hannover. ... Kerstin Schulz vertritt die These, dass Kunst und Gestalten Urbedürfnisses des Menschen seien. Sie ist fasziniert davon, mit Massen an Menschen zusammen Kunst zu machen und so im Schwarm etwas Großes zu schaffen, etwas, was sie als Einzelkünstler nie schaffen könnte. (c) Auszug aus Wikipedia „Schwarmkunst“

Und am Abend des 18. Oktober 2025 leuchtet es an vielen Plätzen im Lerbachtal – entstanden gemeinsam in Lerbach durch „Schwarmkunst“.

Schwärmerische Grüße
Atelier-Dreieck
Kerstin Schulz

September 2025:

Wenn ich in meinem Heimatort Lerbach auf gute, alte Fotos aufmerksam werde, dann sind damit Namen wie Heimatdichter Wilhelm Knaute, Hauptlehrer Ernst Bode, aber dann auch schon Fotos von Otto Schönfelder, u.a. verbunden.
In der Gegenwart mit moderneren Aufnahmegeräten fallen mir besonders Drohnenaufnahmen von Andreas Buecher und Naturfotos von Günther Koch, u.a. auf.

Aber wer die aktuellen Fotos von Jürgen Trull betrachtet, der erkennt die Feinheiten und Besonderheiten, mit denen Jürgen uns einzigartig mit seinen Fotos die Tier- und Pflanzenwelt in unserer Harz-Heimat zeigt.

Zum HarzNatur-Fotowettbewerb 2025 hat Jürgen Trull im Frühjahr 2025 mehrere Fotos eingereicht.
Als großen Erfolg in diesem Wettbewerb wurde Jürgen Trull als Gesamtsieger mit dem Foto: Waldeidechsen ausgezeichnet.

Der HarzNatur-Fotowettbewerb zeigt aus dem Harz die besten NaturFotos in den Kategorien:
A: Tiere im Nationalpark
B: Landschaftsaufnahmen
C: Makro- und Nahaufnahmen
D: Die schönsten Wege im Nationalpark

Hier die weiteren eingereichten NaturFotos von Jürgen Trull zum Fotowettbewerb 2025 :

Ende August 2025 wurden die diesjährigen Gewinner des Fotowettbewerbs „HarzNATUR 2025“ im Ritterhaus-Museum in Osterode ausgezeichnet.
Der Schirmherr des Wettbewerbs, der Niedersächsische Umweltminister Christian Meyer, zeichnete Jürgen Trull als Gesamtsieger aus und überreichte feierlich die Urkunden an die siegreichen Fotografen.
Die Veranstalter des Fotowettbewerb HarzNATUR sind der Nationalpark Harz, die Jungfer Druckerei und Verlag GmbH und der SilverLynx Media GmbH.

Der HarzNatur-Fotowettbewerb ist auch mit einem jährlichen Kalender verbunden. In diesem Bildkalender sind auch zwei Fotos von Jürgen Trull (Waldeidechsen und Schwalbenschwanz) großformatig abgebildet. Auch das ist eine weitere Anerkennung seiner Fotos! Der Verkaufserlös kommt dem Harzer Luchsprojekt zugute.

Der Lerbacher Jürgen Trull und seine Frau Monika sind sehr oft in der Natur mit dem Fotoapparat unterwegs. Dementsprechend ist über Jahrzehnte ein umfangreiches Bildarchiv entstanden.

Auch der Nationalpark Harz wirbt auf seiner Website unter „Nationalpark erleben“ mit diesem Foto(unten) von Jürgen Trull.

Die ausgezeichneten NaturFotos von Jürgen Trull genießen schon seit längerer Zeit in verschiedenen Medien eine besondere Aufmerksamkeit.

Im Mai 2024 hat uns Jürgen Trull auch schon wunderbare Frühlingsbilder in der Lerbacher Landschaft gezeigt unter: https://lerbachtal.de/fotogalerie-fruehling-2024/

Die Internetseite: https://www.fotowettbewerb-harznatur.de ist wirklich sehr ansprechend gestaltet und informativ.

Diese Internetseite zeigt neben ausführlichen Informationen eine große Anzahl vielfältiger, hervorragender Harzfotos von weiteren naturbegeisterten Harz-Fotografen.

„Fotos sagen mehr als tausend Worte.“

Beste Grüße

Wolfgang (Wolf) Gärtner
Düsseldorf
email: gaertner@interform.de

Vorab: … und das fand OsterSamstag 2025 statt:

Gut besuchtes 60-Jähriges bei Traumwetter

Von Jörg Hüddersen für Oberlerbacher Osterfeuer.

Volles Haus und viele Helfer

Das 60-jährige „Osterfeuer der Neuzeit“ am Hexenzipfel stand unter einem guten Stern. Nachdem es am Vortag noch für die Helfer schneidend kalt und windig war, zogen die Wolken am Samstagnachmittag weg und unter blauem Himmel füllte sich der Platz, um die 60. Auflage des Osterbrauchs zu begehen.

Erfreut zeigten sich die Macher über die vielen Helfer beim Aufbau. Rund 35 Helferinnen und Helfer haben dieses Jahr mitgemacht beim Heranschleppen der Hecke in den vergangenen Wochen und dem Aufschichten des Stapels am frühen Samstagmorgen. Auch wenn das Wetter nicht so angenehm war, fehlte kaum einer.

Am Ende entstand ein sieben Meter hoher Stapel aus Fichten- und Tuja-Hecke, der kurz nach 20 Uhr angezündet wurde. Bei frühlingswarmem Wetter genossen die vielen Besucher den Anblick des Feuers und den gemeinsamen Abend mit Freunden und Bekannten.

Rund 35 Helfer haben mit angepackt!

Das Kinder-Osterfeuer wird angezündet

Frank Koch holt die Hexenzipel-Fahne ein, bevor das große Feuer entzündet wird

Das große Feuer wird angezündet

Ortsbandmeister Andreas Kratsch konnte entspannt sein, die Wiese war vom Vortag noch nass genug.

Und zusätzlich ein Rückblick:
10 Jahre vorher, also 2015 zum 50-Jährigen Osterfeuer im Hexenzipfel

mehr unter: https://www.youtube.com/watch?v=zrrelq2CfLY

Leicht angepasster Text und alle Fotos (c) Jörg Hüddersen

Aber dazu gehörten vorher und auch in diesem Jahr von
„Jung und Alt“ wieder viele fleißige Hände …

In Lerbach gibt es seit Menschengedenken mehrere imposante und traditionelle Osterfeuer.
Früher gab es auch in MittelLerbach auf dem Turnplatz (heute: Am Schwarzenberg) ein weiteres Osterfeuer. Jetzt werden die Osterfeuer am OsterSamstag in UnterLerbach und in OberLerbach in bewährter Tradition umsichtig veranstaltet.

Das „Osterfeuer der Neuzeit“ wird in Lerbach – oben im sog. Hexenzipfel – seit dem Jahr 1965 und damit in diesem Jahr seit 60 Jahren von Lerbacher Freunden sorgfältig vorbereitet, aufgebaut und am Ostersamstag mit großer Erwartung bei Einbruch der Dämmerung niedergebrannt.

Der OberLerbacher Osterfeuerplatz war früher unterhalb vom Jürgenskopf, wurde dann aber ab 2006 auf den Bergrücken zwischen dem Backofental und der Mühlwiese verlegt.

Ab 2006 hat dann Alexander Koch die Regie des Hexenzipfel-Osterfeuers in Oberlerbach von seinem Vater Frank Koch übernommen und weitergeführt.

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(c) Fabian Canal

In den vielen vergangenen Jahren hat es unzählige Situationen gegeben, in denen das gemeinschaftliche Miteinander alle notwendigen Aufgaben, Anstrengungen, Schwierigkeiten und Wetterkapriolen überstanden hat.
Die Fotos aus der Vergangenheit und über die heutigen Osterfeuer-Aktivitäten sagen deshalb mehr als tausend Worte.

Das äußere Erscheinungsbild der Osterfeuer ist weitestgehend gleichgeblieben. Einige konstruktive Änderungen beim Aufbau wurden vorgenommen, um die Stabilität und das gleichmäßige Abbrennen zu verbessern.

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(c) Alexander Koch

Schon vor Jahren dachten wir an die Veränderung des Feuers, weil in der Umgebung nicht mehr genug grüne Fichte zur Verfügung steht. Doch bislang gelang es uns durch Gartenschnitt und weiter entfernte Sammelorte immer wieder genug Hecke zusammen zu bekommen. Der Anteil Thuja ist dabei gestiegen. Einst verpönt, heute willkommene Ergänzung. Letzten Samstag entasteten wir Trennschneisen nahe der Kaysereiche. Früher nannte man das Stäuben. Also das Entfernen von Ästen, ohne den eigentlichen Baum zu fällen. Insgesamt ist alles durch maschinelle Unterstützung leichter geworden.

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(c) Alexander Koch

Die erschwerte Erreichbarkeit der Brennplätze auf den Bergkuppen erforderte über Jahrzehnte hinweg harte körperliche Arbeit, um das Brennmaterial und die Ausrüstungen an die Osterfeuer-Plätze zu bringen. Früher ging es nur mit Seil, Beil und Handsäge in den Wald. Auch größere Distanzen können heute mit Hilfe geeigneter Transportmittel überwunden werden. Mittlerweile unterstützen ATVs (All Terrain Vehicle, siehe Quad) die Arbeit. Aber harte Arbeit bleibt es rings um das Osterfeuer trotzdem.

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(c) Alexander Koch

Geblieben ist eine großartige Tradition, die in einer vorbildlichen Gemeinschaft Jahr um Jahr von Jung und Alt weitergetragen wird.

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(c) Alexander Koch

Am Karfreitag wird das Loch für den Richtebaum geschaufelt. Im steinigen Erdreich vergraben ist bei uns eine Schatulle, in der über die ganzen Jahre von Beginn an alle Helfernamen eingetragen sind. Außerdem findet man noch eine vergrabene Flasche Wein aus dem letzten Jahr, welche anschließend „die Runde“ macht.

Der Ostersamstag beginnt sehr früh um 6:00 Uhr, oben auf dem Osterfeuerplatz. Dann wird der Osterfeuer-Aufbau mit ein paar Kanonenschlägen eingeläutet. Gemeinsam wird der vorher ausgesuchte Richtebaum aus dem Wald geholt, mit vereinten Kräften zum Osterfeuerplatz getragen und in Position gebracht. Schief darf er auf keinen Fall in der Erde stehen. Ist der Baum dann zu aller Zufriedenheit mit Streben ausgerichtet, erfolgt der Unterbau mit Baumkronen. Oben drauf kommen dann Schicht für Schicht die Heckenzweige.

Gegen 9:00 Uhr wird die Arbeit durch ein herzhaftes Frühstück unterbrochen – von den Frauen im Tal liebevoll vorbereitet. Bei dieser Gelegenheit diskutiert man kritisch den bisherigen Aufbaufortschritt und welche optischen Unebenheiten noch ausgeglichen werden müssen. Fertigstellung ist gegen Mittag mit dem sog. Putzen. Dabei wird die Außenfläche durch hinzufügen kleiner Zweige geglättet. Reste werden zusammengeharkt und der Platz wird für den Abend hübsch gemacht.

Auch die Kinder haben wieder ein kleines, eigenes Osterfeuer. Mit Eifer und Freude üben sie damit schon – fast spielerisch – ihre späteren Aufgaben für eine Traditionsnachfolge. Nicht nur die Kinder, auch die größeren Geschwister, stolzen Eltern und Großeltern sind eifrig dabei. Gegen 18:00 Uhr wird erwartungsvoll zuerst das Kinderosterfeuer angesteckt, welches mit Hilfe der Kinder parallel zum großen Osterfeuer gebaut wurde.

Gegen 20:00 Uhr wird das große Osterfeuer unter besonderer Beachtung der Windrichtung angezündet. Dies erfolgt traditionell mit speziellen Lerbacher Holzfackeln, die vorher brennend und funkensprühend von besonders Mutigen geschwungen wurden. Für alle Fälle ist auch die Freiwillige Feuerwehr anwesend und in Bereitschaft.

Für Bratwurst, Bier, Wein und nichtalkoholische Getränke ist gesorgt.

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(c) Alexander Koch

Früher war noch in den Wochen vor Ostern unter den einzelnen Lerbacher Osterfeuergruppen eine Art Anspannung vorhanden mit „Beobachtern und Spähern“ aus dem ganzen Tal. Wer hat die meiste Hecke? Da wurde auch noch die Hecke aufmerksam „bewacht“. Aber heute ist alles im ganzen Tal freundlich und harmonisch.
Nach dem „Heckeschleppen“ wird am Lagerfeuer der Grill angeschmissen und alle freuen sich auf das Osterfeuer 2025.

Die „60-ziger JubiläumsWoche“ kann starten.

Das Osterfeuer im Hexenzipfel freut sich über Jeden, der das 60-jährige Osterfeuer-Jubiläum an der Mühlwiese in OberLerbach mitfeiern möchte und ist herzlich eingeladen.

Für die Osterfeuergruppe in Oberlerbach

Alexander Koch
04.2025

Hallo an alle Freunde des Osterfeuers auf dem Lerbacher Hoppenberg.
Hier eine Vorankündigung für das Osterfeuer 2025.

Wir sind gut im Rennen und haben soweit die komplette Hecke auf dem Berg, die für das Osterfeuer benötigt wird. Ein Teil davon muss noch an den richtigen Platz rübergezogen werden, und dies passiert jetzt am Samstag vor dem Osterfest . 

Getränke und Essen sind für Ostersamstag bestellt. Die Genehmigung für die Veranstaltung haben wir bekommen. Somit können die Ostertage kommen!

Am Gründonnerstag wird nach Tradition wie immer das Loch für den Baum ausgehoben und eine vergrabene Kiste ausgebuddelt, die Schnaps vom letzten Jahr enthält. 
Dann heißt es erst einmal: Prost! Auf ein gutes Gelingen!
Die Kiste wird dann wieder neu bestückt und für das nächste Jahr tief vergraben.

Am Karfreitag wird der RichtBaum aus dem Wald geholt und das Osterfeuer wird aufgestellt.

Gäste erwarten wir Ostersamstag ab ca. 16:30 Uhr.
Das Kinder-Osterfeuer wird je nach Wetterlage zwischen 17:00 und 17:30 Uhr angezündet.
Das Große Osterfeuer wird dann ca. 19:00 – 19:30 Uhr mit großen Rauchschwaden zum hellen Lodern gebracht und damit wird der Winter verjagt. 

Wir freuen uns auf einen regen Osterfeuer-Besuch auf dem Hoppenberg.

Beste Grüße
Tim-Hendrik Viebrans

Osterfeuergemeinschaft e.V., Lerbach